腌制时不需要放油。
做法:
1、首先准备好新鲜的鸡全翅，或者鸡翅，或者是鸡小腿。
2.腌料，新奥尔良中辣或者新奥尔良微辣的腌料。
3.牙签一根！首先用牙签，在及小腿上扎N个洞洞，不用很多，注意的就是别往一个地方扎，均匀点。
4.将调料均匀的搅拌起来，搅拌成带有粘性的面糊。
5.切记！尽量少放水，因为在腌制的过程中，鸡翅是会出水的。不要放盐，切记现在不可放油！要注意的就是这些，友友们记好了。
6.将鸡翅膀充分的搅匀，一定要每个鸡翅上都带有腌料。
7.腌制6-7个小时，用牙签的要12个小时，这时候的鸡腿已经充分的入味了。
8.腌制时间到了后，把它拿出来。此时你会发现腌料多了，那是因为鸡翅出水了，证明入味了。
10.这时，你不用管他。把鸡翅一个个的拿到另外一个盘子里，原来的剩下的那些调料，你再次利用也行，倒掉也行。如果不是用微波炉的朋友可以选择用油炸，但是要准备好干的淀粉。以免腌料流失。当然，也可以用慢火煎。
11.【最关键的一步】，把拿出来的鸡翅放在另一个盘子后，现在要放油了了。
材料是鸡小腿的，微波档！（微波模式是最快熟的，它是从里面开始热。）刚刚好的，就是很嫩的那种，是7分钟左右。
腌制新奥尔良烤翅需要放油 扩展
那要看你买的是什么样的原品，如果单是生鸡翅就要，如果是加料的就不一百个
腌制新奥尔良烤翅需要放油 扩展
腌制新奥尔良烤翅，在烤的时候需要刷少量的油，而且还要刷蜂蜜，保持原滋不被烤焦口服
